Con mi apretada agenda que a menudo se encuentran fuera de comer a mí mismo más de lo que debería. La comodidad es grande pero los riesgos pueden ser abundantes. Todo se refiere a la falta de control. Cuando se cocina en nuestra propia cocina es fácil cautos en cuanto a la preparación de los alimentos y la manipulación. Pero en los restaurantes de este proceso es por lo general en manos de alguien que no conocemos.

No es raro para la gente a experimentar la intoxicación alimentaria en varias ocasiones en sus vidas. Los síntomas incluyen calambres en el estómago, diarrea y vómitos. Usted también sentirse débil e incluso puede ejecutar una fiebre. Dura un día, a veces dos, y luego usted se sienta mejor.

La gente a menudo reconocen estos síntomas como las 24 horas del día el virus de estómago. La razón por la cual hemos equivocado intoxicación alimentaria como otro tipo de condición médica se debe a que la exposición a la alimentación a cargo bacterias no siempre afecta a todos de la misma manera. Y aunque usted podría disfrutar de una comida con su familia y se sienten bien, su esposa podría ser miserables dos horas más tarde.

Su resistencia a la intoxicación alimentaria puede también estar relacionada con su sistema inmune y la forma en que maneja la invasión de bacterias. Pero la intoxicación alimentaria no debe tomarse a la ligera, porque independientemente de si es leve o grave que la salud está en riesgo.

Pero la buena noticia es … hay muchas maneras de evitar esta condición médica común. Sólo una "onza de prevención vale una libra de cura" y aquí hay unos grandes consejos para proteger a usted ya su familia.

Prevenir Intoxicación alimentaria ocurrida en Cuatro sencillos pasos

Es muy sencillo de prevenir casos leves de intoxicación alimentaria. Puede hacerlo si recuerdan cuatro cosas.

Selección: fuentes comunes de intoxicación alimentaria son las carnes, los productos y alimentos enlatados. La mayoría de la carne y los productos relacionados con la intoxicación alimentaria puede evitarse a través de una adecuada cocción, lavado, y la manipulación.

También debe evitar las comidas que tienen un aviso de la FDA en cuanto a su seguridad. Por ejemplo, los tomates fueron sospechosos durante el último par de meses. Incluso con buen lavado, la gente todavía se enfermen, por lo que la FDA publicó una advertencia.

Cuando se trata de elegir los alimentos enlatados, pasan más de los que son mella. Abolladuras puede conducir a la contaminación de los alimentos dentro.

Temperatura: Mantener los alimentos a la temperatura adecuada, especialmente lácteos, huevos y carnes-es muy importante. Para almacenar los alimentos, mantenga su conjunto congelador a cero grados Fahrenheit y su conjunto nevera 37 a 40 grados.

Cada vez que cocina la carne, asegúrese de que cocinar carne molida a 160 grados, pollo a 180 grados, y la carne de cerdo a 160 grados. Al descongelar alimentos congelados, no trate de prisa el proceso, simplemente tome el tiempo y permitir que los alimentos a descongelar en la nevera.

Mantenga los alimentos cocinados, carne cruda, y algunos alimentos que requieren refrigeración de la zona de peligro-este es el rango de temperatura entre 41 grados y 140 grados. Las bacterias se reproducen rápidamente en estas temperaturas.

La contaminación cruzada: Cada vez que usted está trabajando con las carnes crudas, tenga cuidado de evitar la contaminación cruzada. Lávese las manos después de tocar carne cruda y antes de tocar otros alimentos. Además, tenga cuidado de poner los alimentos cocinados en un plato limpio en lugar de uno que celebró la carne cruda.

Buenas hábitos de lavado: Hay dos hábitos de lavado que usted debe recordar cuando se trata de manipulación de alimentos. El primero es lavarse las manos bien ya menudo. Lavar antes de empezar. Lavar a continuación después de cada vez que manipular la carne. La segunda regla es producir para lavar cuidadosamente antes de preparar, sobre todo si va a comerlo crudo.

Reconocen grave Intoxicación Alimentaria y Evitar Desastres

La mayoría de los casos de intoxicaciones alimentarias son leves y no requieren atención médica. Usted pasar un día o dos de descanso y sentir miserable. Después de que usted se sienta mejor.

Si tiene suerte, usted nunca la experiencia intoxicación alimentaria peor que esto. Usted debe saber cómo reconocer y responder a graves intoxicaciones alimentarias, ya que puede ser mortal. Como la reciente muestra de tomate asustar, intoxicación alimentaria puede dar lugar a problemas médicos graves que requieren hospitalización. Más de 300000 personas pasan tiempo en el hospital a causa de intoxicaciones alimentarias cada año.

E. coli y Salmonella son los dos culpables más comunes en graves casos de intoxicación alimentaria. Si la experiencia típica de la intoxicación alimentaria síntomas (calambres, malestar, diarrea), pero no se puede 1) mantener los fluidos hacia abajo, 2) tienen excesiva o diarrea con sangre, o 3) desarrollar jaundiced piel (coloración amarillenta de la piel), entonces es el momento para ir al hospital.

En estos casos, usted necesita tratamiento médico. Sin ella, sus órganos puede llegar a ser permanentemente dañados, lo que sin duda dará lugar a graves problemas de salud.

En la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria es grave no sólo es muy incómodo. Recuerde, usted puede prevenir la mayoría de intoxicación alimentaria mediante la adopción de las medidas I esquema anterior.

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Mark Rosenberg, MD
Instituto para el envejecimiento saludable

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Landau, Elizabeth. "Si tuviera la intoxicación de salmonela, ¿sabe usted?" CNN Salud. 7/10/2008

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